ბეკონი პირველი ჯგუფის კარცეროგენია

ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ, ბეკონი ოფიციალურად მიაკუთვნა პირველი ჯგუფის კანცეროგენს და კლასიფიცირებისას ის იმავე კატეგორიაში მოათავსა, სადაც თამბაქო და აზბესტი.

ეს კლასიფიკაცია ნიშნავს, რომ არსებობს საკმარისი მტკიცებულება იმისა, რომ ბეკონის მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს კიბოს, განსაკუთრებით მსხვილი ნაწლავის კიბოს, განვითარების რისკი.

დამუშავებული ხორცი, როგორიცაა ბეკონი, შეიცავს კონსერვანტებს და ქიმიკატებს, როგორიცაა ნიტრატები და ნიტრიტები, რომლებსაც ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეუძლიათ უჯრედებისა და დნმ-ის დაზიანება.

მომზადების მეთოდებმა, განსაკუთრებით მაღალ ტემპერატურაზე შეწვამ, შეიძლება წარმოქმნას დამატებითი კიბოს გამომწვევი ნაერთები, რაც კიდევ უფრო ზრდის რისკს.

მიუხედავად იმისა, რომ შემთხვევითი მოხმარება ნაკლებ საფრთხეს ქმნის, ბეკონის და სხვა დამუშავებული ხორცის რეგულარული მიღება მჭიდრო კავშირშია კიბოს მაღალ რისკთან.

ექსპერტები გვირჩევენ ბეკონის მოხმარების შეზღუდვას და ფოკუსირებას დაბალანსებულ დიეტაზე, რომელიც მდიდარია ბოსტნეულით, ხილით, მარცვლეულით და უცხიმო ცილებით.

წყარო: “მედიცინის ენციკლოპედია”