დაბალკალორიული ჩიზქეიქი - დესერტი, რომელსაც სინდისის ქენჯნის გარეშე შეჭამთ

ზედმეტ კალორიებთან მებრძოლ ადამიანებს, სადღესასწაულო დღეებში განსაკუთრებით დესერტებისგან თავის შეკავება უჭირთ. მართლაც რთულია უარი თქვა ლამაზად გაფორმებულ, ტკბილ ნამცხვარზე, მიუხედავად იმისა, რომ წონის მატებას ყველაფერზე მეტად სწორედ დესერტი უწყობს ხელს.

დიეტოლოგი ნატა გაგუა გამომწერებს დაბალკალორიული ჩიზქეიქის რეცეპტს უზიარებს, რომლის მირთმევასაც დიეტის დროს სინდისის ქენჯნის გარეშე შეძლებთ.

„ბევრი მეკითხებოდით, არსებობს თუ არა საახალწლო დესერტი, რომელიც ნამდვილად გემრიელია და წონაში არ მოგვამატებინებს.

ინტერნეტი სავსეა „უგემრიელესი დიეტური“ რეცეპტებით, რომლებიც რეალობაში არც ისე გემრიელია.

ამიტომ მოვამზადე ჩიზქეიქი - უგლუტენო, ცილებით მდიდარი ტორტი.

და აი, ჩემი ობიექტური შეფასება 10 - ბალიანი სისტემით

გემო - 9/10

ნუ ელოდებით მძიმე, კლასიკური „ნიუ-იორკ ჩიზქეიქის“ გემოს.

ეს დესერტი უფრო დახვეწილია: ზომიერად ტკბილი, ძალიან ნაზი და არომატული.

ნუშის ბაზა და ვანილი ქმნის ისეთ გემოს, რომ „დიეტურობა“ სრულიად გავიწყდებათ.

1 ქულას ვაკლებ მხოლოდ მათთვის, ვისაც მაქსიმალურად ტკბილი დესერტები უყვარს - ეს მათთვის არ არის.

ტექსტურა - 10/10

ცილების ცალკე ათქვეფის ტექნიკამ სრულად გაამართლა.

შედეგი არის ნამდვილი „ღრუბელი“ ჰაეროვანი, სუფლეს ტიპის სტრუქტურა, რომელიც პირში დნება.

სარგებლიანობა / დანაყრება - 10/10

ერთი ნაჭერი შეიცავს იმდენ ცილას (ხაჭო + კვერცხი + ბერძნული იოგურტი), რომ სრულფასოვან საუზმედაც გამოდგება.

ჩვეულებრივი ტორტისგან განსხვავებით, 2 საათში შიმშილს არ იგრძნობთ.

ბიუჯეტი და სირთულე - 7/10

ვიყოთ გულწრფელები: ნუშის ფქვილი და ნეკერჩხლის სიროფი იაფი არ არის.

ეს არ არის „ბიუჯეტური“ ნამცხვარი. მომზადებას სჭირდება სიზუსტე (განსაკუთრებით ცილების ეტაპზე), მაგრამ შედეგი ნამდვილად ღირს.

მინუსები (რაც უნდა იცოდეთ)

• გამოცხობისას ჭირვეულია, ღუმელის კარი არ უნდა გამოაღოთ
• ცხლად არ იჭრება, საჭიროა სრული გაციება (იდეალურია მთელი ღამით მაცივარში შენახვა)

საბოლოო ვერდიქტი

თუ გინდათ, რომ საშობაოდ სუფრაზე გედოთ დესერტი,

რომელსაც სინდისის ქენჯნის გარეშე შეჭამთ,

და ბავშვებსაც თამამად მისცემთ - ეს რეცეპტი ზუსტად თქვენთვის არის.

• გამოდის: 10 ნაჭერი
• მომზადების დრო: 20 წთ + 45 წთ გამოცხობა
• კალორიულობა: შედარებით დაბალი, ცილებით მდიდარი
• უგლუტენო

რეცეპტი

ფუნდამენტი - ხრაშუნა ნუშის ბაზა

ინგრედიენტები:

• 150 გ ნუშის ფქვილი (ან დაფქული ნუში)
• 50 გ შვრიის ფანტელი (გრძელვადიანი ხარშვის, ოდნავ დაქუცმაცებული)
• 60 გ ქოქოსის ზეთი (გამდნარი) ან კარაქი
• 2 ს.კ. ნეკერჩხლის სიროფი ან თაფლი
• მწიკვი მარილი

დესერტის გული - ჰაეროვანი ცილოვანი ხაჭო

ინგრედიენტები:

• 600 გ ხაჭო (კრემ-ხაჭო იდეალურია)
• 4 დიდი კვერცხი - გულები და ცილა ცალ-ცალკე
• 120 გ ბერძნული იოგურტი
• 100 გ ნეკერჩხლის სიროფი ან აგავა
• 20 გ სიმინდის სახამებელი
• 1 ჩ.კ. ნატურალური ვანილის ექსტრაქტი
• 50 გ გამომშრალი გარგარი ან ქიშმიში

ტოპინგი

• 100 გ კენკრა (ჟოლო, მოცვი ან მარწყვი)
• 30 გ მოხალული ნიგოზი (წვრილად დაჭრილი)
• 20 გ ქოქოსის ფანტელი

მომზადების ტექნოლოგია

ნაბიჯი 1: ბაზა

1.გაახურეთ ღუმელი 170°C-ზე.

2.აურიეთ ბაზის ყველა ინგრედიენტი — უნდა მიიღოთ სველი ქვიშის ტექსტურა.

3.ჩატკეპნეთ მასა 22–24 სმ ფორმის ძირზე.

4.აცხვეთ 10 წუთი და გააციეთ.

ნაბიჯი 2: კრემი

ხაჭო, იოგურტი, გულები, სიროფი, სახამებელი და ვანილი დააბლენდერეთ ერთგვაროვან მასად.

დაამატეთ ჩირი და კოვზით მოურიეთ.

ნაბიჯი 3: სიმსუბუქე (ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპი)

ცილები ათქვიფეთ მწიკვ მარილთან ერთად მყარ, ღრუბლოვან მასამდე.

სილიკონის სპატულით, 3 ეტაპად, ნაზად შეურიეთ ძირითად მასას — ქვევიდან ზემოთ, ჰაერის დაკარგვის გარეშე.

ნაბიჯი 4: გამოცხობა

1.მასა დაასხით ბაზას.

2.ზემოდან გაანაწილეთ კენკრის ნაწილი.

3.აცხვეთ 160°C-ზე 45 წუთი. ცენტრი ოდნავ უნდა ირხეოდეს.

4.გამორთეთ ღუმელი, შეაღეთ კარი და დატოვეთ ნამცხვარი შიგნით კიდევ 30 წუთი.

ფინალური შტრიხი

გაცივების შემდეგ:

• მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელი
• დაამატეთ დარჩენილი კენკრა
• მოაყარეთ მოხალული ნიგოზი“ - ასეთია დიეტური ჩიზქეიქის რეცეპტი ნატა გაგუასგან.

Top of Form