როგორ მოვამზადოთ კორკოტი და წანდილი?
02/13/2026
14 თებერვალს ქართულ ეკლესიაში ხორციელის შაბათი აღინიშნება, დღე, როდესაც ქრისტიანები სახლში კორკოტს, იგივე ხორბლის ფლავს ან წანდილს ამზადებენ...
კორკოტი მარილით და ერბოთი ზავდება, წანდილი - თაფლით, ქიშმიშითა და ნიგვზით.
გთავაზობთ რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც ამ ძალიან მნიშვნელოვანი სარიტუალო კერძის მომზადებას შეძლებთ.
კორკოტი
დაბეგვილი კორკოტი დავალბოთ და მოვხარშოთ კარგად. შევფუთოთ და გავაჩეროთ რამდენიმე საათი, უმჯობესია მეორე დღემდე. ისევ შემოვდგათ დაბალ ცეცხლზე, შევაზილოთ წინასწარ წამოდუღებული რძე და მარილი. მაგიდასთან მიტანის წინ დავუმატოთ ერბო.
წანდილი
ხორბალს დავასხათ წყალი და ვხარშოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ გადმოვდგათ და შევფუთოთ. ნელთბილს ჩავაყაროთ გარეცხილი, დარჩეული ქიშმიში, თაფლი და დანაყილი ან წვრილად დაჭრილი ნიგოზი.
გააზიარე სტატია